BG视讯_bg视讯app_bg大游娱乐

http://energyhublink.com

台湾网红“马可先生面包”:从不哗众取宠只做健康面包

时间:2018-12-29来源:未知 作者:admin点击:
临近年关,雄踞宝岛台湾多年的两大面包品牌吴宝春和Mr.Mark马可先生,不约而同来到大陆开店。令人不测的是,两家同为台湾面包烘焙界的顶级大佬,在大陆遭到的收集待遇却截然相反。 曾被台媒称为台湾之光的吴宝春,来大陆后的第一家店选在了上海,还在试停业

  临近年关,雄踞宝岛台湾多年的两大面包品牌“吴宝春”和“Mr.Mark马可先生”,不约而同来到大陆开店。令人不测的是,两家同为台湾面包烘焙界的顶级大佬,在大陆遭到的“收集待遇”却截然相反。

  曾被台媒称为“台湾之光”的吴宝春,来大陆后的第一家店选在了上海,还在试停业就被大陆网友扒出两年前涉嫌“”言论的铁证。虽然他后来死力颁发声明,强调“两岸一家亲”,支撑“九二共识”,但仍蒙受到台湾一些网友批判“没有脊梁骨”。如斯一来,两岸都有不少网友声称要抵制“吴宝春面包”,他被搞得两端不是人。

  与吴宝春分歧,另一家主打多谷杂粮欧包的马可先生,将大陆店首站落地广州,并请来了两届羽毛球奥运冠军傅海峰站台,对外宣传“大满贯面包”的健康养分质量,告白语“这就是马可面包,这就是冠军质量”、“吃马可面包,造冠军体质”敏捷俘获诸多消费者的心,博得了网友的连连奖饰——“良心企业”、“接待爱国的台湾品牌”、“大陆需要更健康平安的面包”。

  耕作宝岛20年 来大陆传送健康

  12月20日上午,台湾最大直营连锁欧包品牌“马可先生”大陆旗舰店在广州河汉商圈开业。世界羽毛球名将、国羽大满贯男双活动员傅海峰现场助阵,不只变身面包师傅,在现场制造了人生第一款“大满贯面包”,请粉丝、顾客免费品尝,还传授大师若何通过健康饮食制造冠军体质。

  傅海峰告诉《食物界》记者,在广州加入世界羽联巡回赛年终总决赛的那几天,每天都将马可先生面包当早餐或者午餐,感觉饱腹感很足,锻炼时感应出格有能量、精力也出格好。马可先生的主厨引见说,由于马可先生面包中富含十多种谷麦杂粮,让身体更好消化接收,弥补身体需要的能量,天然会充满活力。

  马可先生面包由王丽珠密斯创立于1998年,总部位于台湾,主打“高纤、低油、低糖”特色,依托“健康养分、真材实料”的健康质量博得市场。历经20年成长,马可先生在台湾具有60多家直营门店和近600名员工,还被台湾烘焙行业协会评选为“台湾健康烘焙第一品牌”。

  为什么会将进军大陆后的第一家店选在广州?现年65岁的王丽珠注释说,这和羊城广州务实的贸易空气相关。与京沪深等一线城市分歧,广州有着奇特的饮食特色,市民对美食充满“挑剔”,和台湾有着类似的饮食理念和城市回忆。

  “来到广州有种似曾了解的感受,这里餐饮业更繁荣,营商情况更开放,相信我们的大陆营业会有个好的初步。”王丽珠感慨道,筹备开店需要破费良多心思,聘请伙计要进行耐心培训,装修时要经常和工人们沟通调整,“虽然这边对开店审核很是严酷,速度显得有些慢,但也反映出当局对食物平安问题的注重。”

  从上世纪90年代初期到此刻,王丽珠到大陆来的次数已难以统计。近年来朋友曾死力保举她投资大陆,部门处所当局官员也但愿引进马可先生面包品牌,她都以“机会尚未成熟”为由婉拒。王丽珠是个结壮稳重的商人,虽然此前已在台湾开设了63家直营连锁店,但创业的艰苦让她近年来对扩张的每一步都很是隆重。

  早在上世纪90年代初,王丽珠曾在伴侣的牵线下,到江苏昆山投资了一个项目,却赶上本地投资人卷钱跑路的环境,最终丧失近百万台币。20多年过去了,大陆的营商情况早已发生翻天覆地的变化,王丽珠也深刻感遭到了这一点。“我出格想把本人的健康产物推广给大陆同胞,”王丽珠对《食物界》记者说,她经常关心大陆食物健康问题,但愿马可先生面包让消费者吃得安心、健康。

  2018年8月,王丽珠被国内出名互联网人士、大健康行业投资人王永超的耐心沟通和运营理念打动,最终选择到海峡对岸开店。

  “台湾餐饮业进军大陆的良多,这是一种潮水,也是台湾品牌做大做强的必然趋向,终究台湾全体的生齿规模不足以支持建成国际化大企业。”王永超认为,马可先生面包选择在庆贺鼎新开放40周年大会之际开业,既是一种时间上的巧合,也反映了“鼎新不搁浅、开放不止步”给台商带来的决心。

  现实上,近年来大陆旅客赴台参观游已是常态,马可先生在台湾的店面也驱逐过浩繁大陆来的顾客。不少大陆旅客组团到店采办面包也令王丽珠的女儿、公司总司理陈明苓颇为触动,她领会到有不少旅客通过“小红书”等收集社区平台代购马可先生面包和凤梨酥,“大陆这些年的成长确实很快,带给台湾商界很多多少欣喜”。

  尝尽糊口辛酸 女创始人曾是麻烦学生

  很少有人领会,身价早已过亿的王丽珠童年时贫苦窘迫。为脱贫创就一番事业,她从创办幼儿园起步,中年转行做面包创立马可先生,脚结壮地,步步为营,书写了一部台湾励志创业故事。

  “我感觉我的骨子里面有创业精力。”王丽珠出生于1953年,本籍福建安溪,对大陆充满豪情。她成长于台南乡间大师庭,贫穷糊口在她内心早早播下奋斗的种子。“小时候的家庭糊口让我感觉,经济独立长短常主要的。”她紧握着拳头说。

  王丽珠感激父母教给她诚信做人,英勇面临糊口。因为父母有6个孩子需要扶养,一家人保存非常艰难。王丽珠的父亲是台湾下层公事员,薪资菲薄单薄,母亲只要小学结业,家里从来都是省吃俭用。

  她此刻仍对昔时贫苦的日子回忆犹新。那是上世纪的五六十年代,台湾经济方才起步,但距离后来“亚洲四小龙”地位为时髦远。王丽珠向记者暴露,小时候6个兄弟姐妹挤在1张木板床,只要4人能排排睡,别的2人得轮番睡在大师的头和脚侧。“我看到母亲翻着父亲的口袋找钱用,那种味道令人难受。”虽然很爱母亲,但王丽珠不想成为母亲那样的女人。

  读书时,王丽珠一边进修,一边打工赔本。她并未因而耽搁学业,以优异成就进入师范学校。大学结业后,她处置过短暂的英语教墨客涯,不到一年便分开讲坛。她也像此刻的年轻人苍茫过,直到碰到了本人的丈夫陈禹盛。

  凡事靠本人,王丽珠不冀望靠婚姻改变命运。她自嘲嫁给了像本人父亲那样失意的公事员,“薪水大都给婆婆”。虽然手头不宽裕,但陈禹盛的细腻呵护却深深打动王丽珠,“有次他带我出去玩,从车厢里拿出帮我预备好的外衣,放古典音乐给我听,还有苹果能够吃,那时台湾苹果很宝贵呀!”

  丈夫陈禹盛最后在台湾高雄的海关工作,由于家庭来由,又通过公事员测验回到台南。“那时考公事员也是很难的,虽然在台南薪水有所下降,但为家庭,这一切都值得。” 不外,陈禹盛为了协助老婆创业,50岁时勇往直前告退下海,成为马可先生面包成长过程中的随波逐流,这也是马可面包被台湾消费者亲热称之为“甜美包”“真爱包”的启事。

  王丽珠此刻仍处置企业办理工作,虽然后代已逐步接办公司营业,她也并没有完全退休的念头。“我的良多同窗都在教育界,不少人后来都做了校长,此刻退休后也很安逸,但我不是那样的人。”王丽珠向《食物界》记者摆摆手说。

  幼儿园长中年改行做面包 演绎不凡家族创业故事

  筚路蓝缕,以启山林。王丽珠创业故事始于幼儿教育。

  1983年,30岁的王丽珠想兼顾工作与照应孩子,学教育身世的她决定贷款开幼儿园。“我35年前就做幼儿园,那时女儿才中班,1岁半的儿子就在园里跑。”王丽珠坦承,由于入园的孩子们比力多,她良多时候并不克不及照应好本人的后代,以致于后来无法接送女儿上小学,小小年纪的陈明苓只能本人步行近1小时到学校去。

  办幼儿园时,王丽珠几乎事必躬亲,学校良多小事她都本人脱手做。“我记得所有小伴侣的名字,睡觉时也在想孩子们。”全盛时,王丽珠具有5家幼儿园。仗着年轻气盛,她常常加班到凌晨。因为持久体力透支,对峙了15年的她不得不起头思虑往后的岁月,“照应孩子们太费心了,真的不想再开幼儿园。”

  因为身体缘由,王丽珠找了良多饮食摄生相关的册本来看,而且测验考试本人制造面包给家人吃,即便孩子们由于味道差并不喜好。后来有伴侣从德国回来,带给她本地烘焙的多谷杂粮面包,王丽珠认识到这就是本人想要的面包。于是王丽珠放下幼儿园的工作,与丈夫陈禹盛远赴德国,向德国面包师傅Mark拜师进修烘焙多谷杂粮面包。

  王丽珠不会德语,但流利的英文程度让她足以和德国师父交换。她每天清晨4点就去帮手,发觉德国师父擅长当场取材,操纵德国南部各式杂粮制成面包,并以橄榄油代替人造奶油。

  3个月后前往台湾,王丽珠制造面包的功力大增。在伴侣的鼓动后,她在自家楼下开了第一家面包店,为了感激德国师父的教授,她将品牌名定为师父的名字,即“Mr.Mark”,中文译为马可先生。

  虽然在自家楼下开店不消担忧房钱,但因为店肆位于室第区恬静冷巷,人流量少,营收很差。贸易敏感度很强的王丽珠,掉臂丈夫劝阻,执意在闹市区开分店,并仿照麦当劳做通明厨房,开业后单日营收翻了10倍。

  从台南到高雄,然后进入台北,马可先生20年里逐步从一个小作坊成长成台湾最大的直营连锁欧包品牌。二次创业过程并非一帆风顺,好比台北第一家店曾客流冷僻,她不得不由其他店肆的盈利来填补亏空。“一路走来我们履历了太多疾苦,前后封闭了近20家店面,也是充满可惜。”王丽珠坦言,即便在最坚苦的期间,她仍然对峙做多谷杂粮欧包,包管面包的质量。

  在台湾烘焙公会和美国小麦协会2009年结合举办的一次行业角逐中,马可先生面包通过盲测获得健康烘焙欧式冠军。若是不是对峙做好本人的健康面包,王丽珠认为本人很难将马可先生做到今天,“终究这是个细分范畴,不成能获得所有人的喜好”。

  王丽珠的丈夫和后代目前都在公司任职。女儿陈明苓是公司的总司理,她曾赴美国攻读硕士学位,但因为要协助在创业初期的母亲打理生意,只好放弃了进修。“其实也并没有感应悔怨,能具有这份事业也是我的幸运。”陈明苓后来考取了养分师资历证,她但愿通过本人的事业让顾客吃得健康,享受幸福的糊口。

  工匠精力铸就商界女强人 寄语大陆创业者结壮戒躁

  创业是近年来的热点话题,在“公共创业、万众立异”的大情况下,王丽珠也经常与年轻人交换,自我讥讽是“青年创业者参谋”。王丽珠对大陆充满豪情,但愿两岸民间可以或许获得更充实的交换,老苍生都能脱节她所颠末的贫苦,过上好日子。这些俭朴的设法,也是促使她下定决心投资大陆的次要缘由。

  谈起创业成功的窍门,王丽珠认为最主要的就是注重工艺和细节,大概用此刻风行的话来说,就是“工匠精力”。在她看来,年轻人创业容易急躁,必需注重细节,只要做好细节,才能真正获得顾客青睐,“要在市场安身,就必需做好本人,做出本人的差同性,做出客户的依赖性。”

  王丽珠做多谷欧包时,也遭到过良多人笑话。在其时的台湾,多谷欧包是绝对的新品类,所占市场份额很是低。但王丽珠并不介意其他人的见地,“我只是从人的健康出发,研究人的身体事实最需要什么。虽然刚起头不被看好,但跟着顾客之间口口相传,我们也就成了多谷欧包品类的带领者。”

  曾有行业第三方机构市场调研发觉,多谷欧包在台湾的顾客中,90%以上都具有大学学历,分析本质较高,但愿健康饮食,当他们想采办多谷欧包时,第一选择就是马可先生。

  德国进修期间,王丽珠对那些百年小店感到颇深。她感觉恰是不断改进的质量,让德国产物博得世界尊重。德国师父Mark归天后,王丽珠和他的家人仍然连结联系。“师父在得知我以他名字定名面包品牌时,很是兴奋。他用英文告诉我,他为感应我骄傲。”王丽珠动情地向《食物界》记者说。

  与一般面包比拟,马可先生多谷欧包利用天然酵母,质量厚重有粗拙感,但口感仍然结实,有嚼劲不易黏牙。除此以外,马可先生多谷面包的油量超低,仅为2%,因为纤维良多,放久了也能再蒸热吃,并且蒸热后的口感会更Q弹,更松软。

  “我们做面包的材料都是用整颗谷粒研磨而成,油品是橄榄油,真材实料从不草率,一些通俗面包只需一蒸,就会软塌糊化,但马可先生多谷欧包蒸热后还会回弹。”王丽珠认为,马可先生出品的面包选材严酷把关,恰是重视这些细节,才得以在台湾残酷的面包市场所作中胜出。

  王丽珠的儿子陈信融持久陪同父母经谋生意,是一名优良的面包研发师。客岁他曾去蓝带国际学院日本校区进修,不知其布景的主厨还奖饰他有开店水准,这让王丽珠倍感骄傲,“孩子们没有由于父母的成功而不再脚结壮地。”

  女儿陈明苓也考取了在台湾难度很大、含金量很高的养分师资历证,为顾客供给健康征询,推广先辈的饮食理念。“母亲在读书方面并没有给我们太多压力,但她激励我存心做好喜好的事业。”陈明苓听过大陆良多正值丁壮的人罹患癌症,20多岁的年轻人身体呈现各类弊端,她认为这或多或少都和不健康的饮食习惯相关。

  近年来,因为餐饮业合作猛烈,陌头经常呈现一家店肆开张没多久就倒闭的环境,而接办的业主仍是要做餐饮。不久前北京市海淀法院发布的一则案件,让“清华总裁班开餐厅破产”成为收集热议线名清华总裁班的同窗众筹680万元,开了一家餐厅,成果3年持续吃亏,最终不只破产,还欠下300多万元,以及100多名客户打点的充值卡费未退。

  针对这些现象,王丽珠认为海峡两岸都具有,环节仍是要求创业者必需热爱自家产物,存心做好产物。在大陆开店筹备过程中,陈明苓也亲身感遭到了大陆青年与台湾青年在工作思维上的分歧。

  “台湾的青年人显得有些安闲,大陆的青年人似乎有些暴躁,他们可能在收集上看了一些工具后,就感受学会了良多,但实操能力还远远不敷,概况工作往往多于内在功力,这就很容易感动盲目创业,导致最终失败。”陈明苓说。

  绿色健康面包成本钱新骄子 消费降级是伪命题

  12月18日,被台媒称为“台湾之光”的吴宝春面包店在上海首家门店正式开业。据媒体报道,在亮相支撑“九二共识”后遭到“”攻击的吴宝春并未现身,门店担任人称生意未遭到风浪影响,来岁第一季度将在上海浦东开设第二家门店。

  虽然“吴宝春面包”一来大陆开店,就掀起了台湾统“独”风浪,充满争议,但大健康行业投资人王永超在接管《食物界》记者采访时暗示,正值我国鼎新开放40周年之际,最初苦守在台湾的两大出名面包品牌不约而同进军大陆市场,足以证明台商对大陆将“鼎新进行到底”的等候,这是面包行业的幸事,也是消费者的福音,更是两岸密不成分的佐证。

  现实上,跟着国内的经济上涨和糊口程度的不竭提高,人们对健康体魄的追求程度越来越高。2016年8月,中共地方政治局召开会议审议通过“健康中国2030”规划纲要,旨在推进健康中国扶植,提高人民健康程度。

  家喻户晓,国内烘焙行业与台湾有着千丝万缕的关系,不管是引进品牌,挖角台湾师傅,自创仍是参考,大陆消费者对烘焙曾经历了多轮洗礼和认知。“我们相信马可先生的到来会给大陆消费者带来纷歧样的享受,对何谓真正的健康烘焙也会有一个全新的注释。”永超回忆说,在台湾调查期间,马可先生面包当天未卖完的隔夜面包,在第二天早上以85折售卖都能被疯抢的现象让他印象深刻。

  已经百思不得其解,王永超后来才大白,这都源于马可先生面包没有任何添加剂,原料是真材实料且超低油量,让马可先生面包多出了一种新型服法——健康的烘焙既能够出炉后当天吃,也能隔天蒸一蒸Q软更好吃,这就是马可先生的差同化和合作力。与之分歧的是,一般保守烘焙面包因为绝大部门由精面粉形成,且利用了大量的食物添加剂,若是拿来蒸一下,根基上会糊化,顾客没法吃。

  “健康烘焙,是真是假,蒸一蒸就晓得。”王永超暗示,恰是看到马可先生面包在台湾的健康声誉,没有富丽词汇的宣传,踏结壮实,不玩走钢丝,不搞脚踏两船,他和投资伙伴才下定决心必然要将如许健康养分的面包引进大陆,让更多的消费者可以或许在饮食物质上更上一层楼。

  相关数据表白,2016年,我国面包发卖量达223万吨,发卖额达298亿元。虽然目前行业全体增速逐步放缓,但比拟食物行业其他子财产,面包行业增速仍相对较高。

  然而,对比国际上的面包人均消费量,我国面包人均消费量仍然具有较大的提拔空间。虽然我国面包行业市场规模在全球范畴位居前列,但人均消费量仍处于较低程度。有统计数据显示,我国人均每年仅消费1.5千克面包,与美国人均14.6千克以及英国人均31千克的面包消费量相去甚远。对比我国香港地域,以及与我国饮食习惯附近的日本,人均面包消费量都跨越了7千克,约为我国人均消费量的5倍。

  近段时间以来,“消费降级”激发社会热议。吃着榨菜就泡面,喝着二锅头,购物拼多多,出门共享单车……,不少人将“消费降级”贴在这届年轻人身上。王永超对此有分歧看法,他附和有人把“消费降级”归纳综合为“花最合理的代价,买最合适的商品,理性地消费,过更伶俐的糊口”,其本色并不是所谓的消费降级,而是理性消费、健康消费等,消费降级是伪命题。

  “在国内,根基上所有父母都是甘愿本人少吃罕用,也要让本人的孩子吃好的、吃健康的食物。但问题的环节在于若何晓得哪些是健康食物?谁在供给健康食物?这不是消费能力不足形成的。”王永超暗示。

  据他透露,马可先生面包第一轮融资额跨越2亿元人民币,现已完成首期6000万元投资。目前在广州海珠区珠影星光城的第二家门店装修工作曾经展开,而国内其他一线城市的结构也在紧锣密鼓地进行中。

  “台湾的面包行业合作那么激烈,马可先生可以或许不忘初心,踏结壮实制造不忘本质量的面包,才获得了浩繁台湾同胞的青睐,我们对它进入大陆市场后的表示愈加等候。”王永超说,马可先生面包的到来,显而易见的健康元素必然会让大陆消费者具有更好的选择。

推荐内容