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【镇起风云·湖南特色产业小镇巡礼】汨罗市长乐镇:甜酒甜甜 故

时间:2018-12-27来源:未知 作者:admin点击:
挪动客户端 【镇起风云湖南特色财产小镇巡礼】汨罗市长乐镇:甜酒甜甜 故事多多 【镇起风云湖南特色财产小镇巡礼】汨罗市长乐镇:甜酒甜甜 故事多多 2018年09月22日 08:19 原题目:【镇起风云湖南特色财产小镇巡礼】汨罗市长乐镇:甜酒甜甜 故事多多 汨罗市

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  【镇起风云·湖南特色财产小镇巡礼】汨罗市长乐镇:甜酒甜甜 故事多多

  【镇起风云·湖南特色财产小镇巡礼】汨罗市长乐镇:甜酒甜甜 故事多多

  2018年09月22日 08:19

  原题目:【镇起风云·湖南特色财产小镇巡礼】汨罗市长乐镇:甜酒甜甜 故事多多

  汨罗市长乐镇:甜酒甜甜 故事多多

  长乐镇坛坛香长乐甜酒食物厂,工人在包装甜酒。(材料照片) 湖南日报·华声在线记者 唐俊 摄

  湖南日报·华声在线记者 徐亚平 通信员 屈艳

  “蓝墨水的上游”是汨罗江。汨罗江之北有小镇,名长乐。汨罗市长乐镇陌头喷绘着不少如许的告白语:“走的麻石街,看的故事会,品的苦涩酒,用的安全柜,玩的滑翔伞。”明显,甜酒、安全柜和故事会已成为长乐镇的3张“手刺”。

  9月20日,长乐镇党委书记凌红权忙得像个陀螺:上午和甜酒企业担任人开完出产安排会后,陪一批外商调查甜酒财产;下战书与到访的笔克集团就“故事小镇”扶植开展洽商。走在有着700余年汗青的麻石街,闻着芬芳的甜酒香,仆人客人都醉了。

  孝心,酿出千年甜品

  相传北宋年间,长乐街有个孝子叫陈玉昆。一日,其母想吃糯米饭。谁知饭刚熟,母亲突发胃病。陈玉昆焦急寻医,便把糯米饭盛进大瓦钵,用絮被包好,放炉边保温,以备母亲随时食用。谁料老母几天粒米未进。母亲病情稍好后,又想吃糯米饭。陈玉昆忙拿来包裹,却闻到酒味,心想怕是坏了,打开一看,只见米饭纯洁如玉、明亮剔透,试吃,入口温软,味甜如蜜。母亲甚是喜好。两人细察发觉,米饭中混入了曲花籽。陈玉昆如法炮制,母亲吃了几回,病已痊愈。见状,陈玉昆便在陌头开了一家甜酒铺。后来,他将酿造方式传给街坊亲朋,长乐甜酒得以相传。

  据传乾隆皇帝下江南,在长乐镇品尝甜酒后,龙颜大悦,御笔亲书“长乐甜酒”,自此长乐甜酒声名远播。

  在长乐,家家户户会做甜酒。逢年过节或喜庆之日,整个长乐街洋溢着浓重的酒香。

  正宗的长乐甜酒,工艺并不繁复,但用料及容器、窖藏要求极为讲究。糯米须用当地特产的“三粒寸”木樨糯,要求米粒丰满、色白有光、无杂质、无霉变、无虫伤,水须用新罗致的深井井水,酒曲须选用当地所产曲花籽制成的,同时用陶器、竹木成品作为酿酒东西。酿出的甜酒,视之明亮可鉴,闻之芬芳芬芳,食之唇齿留香。

  过去,甜酒是长乐人过年时的甜品,女仆人爱用甜酒款待贵客。开坛舀两勺甜酒入锅烧起来,高温下甜酒翻腾,分发出浓重酒香;再敲个鸡蛋搅成蛋花,从半空中飞流而下,甜酒和蛋花夹杂噗嗤着,就成了湘北名品“甜酒冲蛋”了。

  出名作家韩少功年轻时曾到汨罗插队10年,成了长乐甜酒的粉丝。以前,知青们要夜行挑竹木出山。他和伙伴们抄巷子翻过智峰山,次日一早到长乐喝碗5分钱的甜酒,如果再豪侈点就多花1毛钱加个鸡蛋……

  膏壤,育出过亿元财产

  上世纪90年代初,长乐人起头在家门口做甜酒生意,镇上布满了甜酒作坊。

  甜酒财产的成长,天然带动了本地糯稻、酒曲的出产。“三粒寸”是次要原材料,长乐人便采用“公司+农户”模式,实施保底价出产,构成了一条种植、加工、发卖的财产链。全镇种植糯稻农户有3000多户,面积近6000亩。

  过去,长乐甜酒是家庭作坊式出产。2006年,长乐镇引进客商,办起第一家甜酒企业,长乐的甜酒起头规模化出产。2009年,开办长乐甜酒产销专业合作社,甜酒销量增加了10多倍。制造了“长乐街”品牌,把老手艺变成了“中国驰誉商标”。

  长乐甜酒还从制造工艺到包装进行了改革,荣获湖南省第三届农博会金奖。2016年,被定为“国度地舆标记庇护产物”。

  2017年,长乐镇规范甜酒行业运营次序,引进现代化出产工艺。针对甜酒保质期短、运输难的问题,推出了冻干甜酒和即冲即饮甜酒。“长乐情”和“长乐甜酒”获评湖南省出名商标,“长乐街”甜酒被评为湖南老字号商标。

  在长乐情食物科技股份无限公司展厅内,雷同奶茶包装的冲泡甜酒、易拉罐包装的即食甜酒琳琅满目。这些产物通过电商平台,飞向全国。

  家庭作坊式的甜酒企业也借力电商起飞。85后余建就是此中之一。2010年,他从北京回籍承继父业,做起了甜酒生意,最先提出“0添加”概念,打开了高端商场的大门,销量由本来2000坛跃升至近7万坛。

  目前,长乐镇已有甜酒企业20多家、个别作坊300多户,从业人员达3000人,此中3家企业年产值2000万元以上,4家企业年产值1000万元以上,甜酒财产成为长乐镇支柱财产。该镇镇长许强说,2017年,全镇甜酒产值过亿元。

  古镇,飞出一支劲歌

  爱喝甜酒、会做甜酒的长乐人还会玩。每年元宵,家家户户都玩故事会,上街下街打擂台,围观者逾10万人。2011年,长乐故事会被认定为全省“十大最具魅力的非物质文化遗产”,并获评“国度级非物质文化遗产”,该镇也被评为“中国春节期间最具特色地域”。长乐甜酒也跟着文化手刺走出了国门。

  借汨罗市委、市当局确定的长乐“故事小镇”扶植三年三步走的春风,长乐镇力推故事会的专业化和常态化,将长乐镇制造为苍生狂欢地;充实阐扬甜酒文化馆、古法作坊等业态感化,将麻石古街运营成甜酒美食文化街。还接踵举办了抬阁故事文化节、甜酒节、油菜花节、滑翔节等。

  好玩的长乐人,还玩起了滑翔。2015年在该镇东面的智峰山成立了滑翔飞翔基地。旅客们在空中飞、从林间穿、在水中游的同时,也能畅饮长乐甜酒。甜酒与休闲体育财产在这里水乳交融。

  目前,长乐镇正积极申报第三批“全国特色小镇与田园分析体”,申办2018年全国滑翔伞定点联赛和“我们的节日·元宵”等全国性或省级大型勾当,制造长乐甚至汨罗全域旅游的新亮点。长乐镇党委书记凌红权骄傲地告诉记者:“长乐依托‘一品牌’‘一会’‘一街’,建好‘一园’‘一基地’‘一平台’,此刻曾经构成了一二三财产融合的一条财产链。”

  湘北民间,苍生逢年过节都爱做甜酒、喝甜酒,汨罗市长乐人却把岁月深处的豪侈品变成了日用品,变成了公家的早点和便利食物。他们凭仗的,不只是聪慧、勤奋,更有摸索与开荒精力,这也许是屈原文化的点石之功。

  走过千年汗青,长乐甜酒不断长盛不衰,并且枝繁叶茂,这源于长乐人对保守文化和工艺的苦守、传承。

  从北宋一路走来,长乐人也没有遏制过研发、立异的步履。从坛装、罐装到冻干甜酒、即冲即饮甜酒,从自家消费到门前摆摊发卖,到通过电商平台走向大江南北,长乐人的财产和品牌认识生生不息。

  既有传承,更有立异,也许这就是长乐甜酒财产成功的奥妙。

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